Caldo de abóbora com calabresa: Receita saborosa, ideal pra servir na refeição

O caldo de abóbora com calabresa é uma excelente opção para quem busca um prato reconfortante e nutritivo. Com uma combinação perfeita de sabores, essa receita é ideal para servir em refeições familiares ou em ocasiões especiais. Além de ser fácil de fazer, o caldo de abóbora com calabresa aquece o corpo e agrada o paladar. Confira o passo a passo e mãos à obra.

Ingredientes da Receita de Caldo de Abóbora:

• Água suficiente para cobrir a abóbora e dessalgar a carne seca
• 200g de carne seca picada
• 1 gomo de linguiça calabresa picadinha
• Fios generosos de azeite de oliva ou óleo
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 dentes de alho picados (para a abóbora) + 3 dentes de alho picados (para a carne seca)
• ½ cebola picadinha (para a abóbora) + ½ cebola picada (para a carne seca)
• Misturinha de páprica com pimenta-do-reino (a gosto)
• 600g de abóbora crua picada

Modo de Preparo:

1. Preparação da Abóbora:
   • Aqueça uma panela com azeite e refogue cebola e alho até dourar levemente.
   • Adicione a abóbora picada, tempere com páprica e pimenta, cubra com água e cozinhe até amaciar. Escorra e reserve.
2. Dessalgar a Carne Seca:
   • Coloque a carne seca em uma panela, cubra com água e cozinhe por 1 minuto após levantar fervura. Escorra e reserve.
3. Triturar e Misturar:
   • Triture a carne seca e a abóbora cozida no processador ou liquidificador, reservando cada um separadamente.
   • Em uma panela, aqueça azeite e refogue 3 dentes de alho picados.
   • Adicione a carne seca triturada e a calabresa picadinha, refogando ligeiramente.
   • Acrescente a abóbora triturada, misture bem e adicione um pouco de água, se necessário. Acerte o sal.
4. Finalização:
   • Após ferver, desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado.
   • Sirva e delicie-se com seu apetitoso caldo de abóbora! Bom apetite!

Armazenamento: O caldo de abóbora com calabresa pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Ele também pode ser congelado por até 3 meses.

Benefícios: A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C, e antioxidantes, sendo excelente para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. A calabresa, quando consumida com moderação, acrescenta proteínas e sabor ao prato.

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Servir um caldo de abóbora com calabresa é uma forma deliciosa de reunir a família em torno da mesa. Com sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato certamente se tornará um favorito em sua casa. Experimente e surpreenda-se com essa combinação perfeita de ingredientes.