Caldo de batata com cenoura: Receita perfeita para aquecer nos dias mais frios!

O Caldo de batata com cenoura é uma excelente sugestão de receita pra você preparar em casa, especialmente nos dias mais frios, pois não há nada mais reconfortante do que uma tigela de caldo quente. Essa receitinha requer ingredientes básicos que geralmente estão disponíveis em qualquer despensa, e você pode personalizá-lo adicionando especiarias e temperos de sua preferência. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra.

Ingredientes da receita de caldo de batata com cenoura

• 1 colher sopa de azeite (ou óleo)
• 1 dente de alho picadinho
• 1/2 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 500 g de batata picada
• 300 g de cenoura picada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 litro de água fervente
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar. Adicione a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes e refogue por alguns instantes.

Despeje a água na panela, misture e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos na pressão. Espere a pressão sair naturalmente.

Bata os legumes com o caldo no liquidificador até ficar homogêneo. Tenha o cuidado de deixar uma abertura para o ar quente sair no liquidificador, de modo a evitar acidentes.

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Retorne o conteúdo do liquidificador para a panela e tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde. Desligue o fogo e finalize incorporando o creme de leite. Agora é só saborear seu delicioso caldo de batata com cenoura.