Em um mundo onde a praticidade muitas vezes parece prevalecer sobre a qualidade, redescobrir o prazer e os benefícios de preparar alimentos em casa é uma jornada valiosa. Um exemplo clássico dessa experiência culinária é o caldo de frango caseiro de corte. Além de ser uma receita fácil e econômica, esse caldo proporciona não apenas um sabor incrível, mas também benefícios para a saúde que vão além do paladar. Confira o passo a passo e mãos na massa.
Ingredientes:
- 500 gamas de pés de galinha
- 1 cebola picada
- 1 tomate italiano e 1/2 picado
- 1 colher de sopa de ervas finas
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de açafrão (curcuma)
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e depois o alho. Coloque os pés de galinha e refogue mais um pouco.
Agora acrescente todos os temperos e os temperos que mais gosta, se preferir. Coloque 1 litro de água, misture um pouco e acerte no sal. Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após cozinhar, coloque tudo no liquidificador e bata bem até triturar tudo. Agora com uma peneira, coloque em uma forma e leve para a geladeira até ele ficar consistente (40 minutos em média).
Após gelar, pegue e corte em cubinhos. Embale-os com papel-alumínio e mantenha no congelador, e está pronto para consumir quando precisar.
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Ao investir um pouco de tempo na criação deste caldo, você não só economiza dinheiro, mas também nutre seu corpo e alma com uma receita que resgata a tradição de preparar alimentos de forma cuidadosa e amorosa.
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