Curau sem leite condensado bem durinho: Receitinha desmancha na boca

O curau é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente apreciado nas festas juninas. Nesta versão especial, vamos aprender a preparar um curau sem leite condensado, garantindo uma textura firme e cremosa que derrete na boca. Ideal para quem busca uma opção mais leve e autêntica dessa delícia.

Ingredientes da receita de curau sem leite condensado 

• 700 ml de leite 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• Canela em pó a gosto
• 6 espigas de milho verde

Modo de preparo 

1. Remova com o auxílio de uma faca todos os grãos das espigas de milho e descarte os sabugos. 
2. Coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite, o açúcar, o sal e bata por 2-3 minutos até homogeneizar e triturar totalmente o milho. 
3. Passe essa mistura pela peneira retirando o máximo de liquido possível, e descarte o bagaço. 
4. Transfira o líquido obtido para uma panela, coloque a manteiga, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por cerca de 5-8 minutos.
5. Retire do fogo, despeje numa forma (18 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo, espalhe bem para ficar nivelado e cubra com plástico filme rente ao creme. 
6. Espere amornar, leve para gelar por 4 horas, retire da geladeira, desenforme numa travessa e polvilhe canela em pó a gosto. 
7. E agora se delicie com esse maravilhoso curau sem leite condensado!

Dicas Extras:

Variação de sabor: Experimente adicionar uma pitada de cravo ou uma colher de essência de baunilha para um toque aromático diferente.

Conservação: Guarde o curau na geladeira por até três dias, coberto com filme plástico ou em potes bem fechados.

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Com essa receita simples e autêntica, você poderá desfrutar de um curau cremoso, sem leite condensado, que mantém todo o sabor tradicional dessa iguaria brasileira. Perfeito para aquecer o coração e deliciar os paladares em qualquer época do ano.