Dica para amaciar a Carne: Receita simples e deliciosa

Amaciar a carne antes do cozimento é um segredo conhecido entre chefs e cozinheiros amadores para garantir que o prato final seja suculento, macio e cheio de sabor. Enquanto métodos tradicionais de amaciar carne, como o uso de martelos de carne ou cortes específicos, são eficazes, há uma receita simples e deliciosa que utiliza ingredientes naturais para amaciar a carne, melhorando significativamente sua textura e sabor. Este método não apenas amacia a carne, mas também a infunde com sabores ricos e profundos, tornando-a a estrela de qualquer refeição.

Ingredientes da receita de dica para amaciar carne

• 400g de carne em tiras
• 2 ovos
• Chimichurri a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de semente de abóbora
• 2 colheres de molho de soja
• 1 colher (chá) de açúcar demerara
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado

Modo de preparo

1. Coloque a carne picada em uma tigela.
2. Acrescente o ovo, chimichurri e misture bem.
3. Deixe descansar por 10 minutos.
4. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e transfira toda a carne.
5. Deixe refogar em fogo médio. Após refogada, retire a carne da frigideira e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite, cebola e aguarde refogar.
7. Acrescente as sementes de abóbora, pimentão vermelho e o tomate. Misture e deixe refogar.
8. Coloque a carne novamente na frigideira, acrescente o sal e molho de soja. Misture bem.
9. Junte o açúcar demerara, misture e deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos.
10. Sirva-se e aproveite essa carne e a dica para amaciar a carne.

Mais dicas:

Tempo de Marinar: Para cortes mais duros de carne, um tempo de marinada mais longo é recomendado. No entanto, para cortes mais macios, algumas horas são suficientes.

Temperatura: Cozinhar a carne lentamente em uma temperatura mais baixa pode também ajudar a manter a carne macia e suculenta.

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Utilizando esta receita simples de marinada, você transformará qualquer corte de carne em uma obra-prima culinária, cheia de sabor e textura. Além de ser uma técnica de amaciamento eficaz, a marinada introduz uma camada adicional de sabor que fará sua refeição ser lembrada e apreciada. Experimente este método e veja como é fácil elevar a qualidade de seus pratos de carne com apenas alguns passos simples e ingredientes naturais.