Na rica culinária brasileira, poucos pratos podem se comparar à dobradinha à moda caipira quando se trata de sabor autêntico e raízes culturais. Com uma combinação única de ingredientes e o toque especial do tempero da vovó, essa receita é uma verdadeira celebração da tradição e do amor que passa de geração em geração. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de nossos leitores.
Ingredientes:
- 500 gramas de bucho bovino
- 300 gramas de bacon em cubos
- 500 gramas de feijão branco
- 1 calabresa em cubos
- 3 dentes de alho amassado
- cheiro verde a gosto
- 2 cenouras em cubo
- 3 tomates
- 1 cebola
- molho de tomate a gosto
- 1 caldo de carne ou galinha
Modo de fazer:
Limpe o bucho e leve para cozinhar na pressão com gotas de limão ou vinagre por 30 minutos. Escorra e corte em pedaços menores e reserve.
Cozinhe o feijão na água com sal e folha de louro por 40 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela com azeite refogue a cebola o alho até dourar.
Adicione uma xícara de água, o tomate mais a cebola, a cenoura, acrescente a calabresa, o bacon e mexa novamente. Depois acrescente o bucho, misture e tampe a panela até a cenoura amolecer.
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Depois acrescente o feijão, o molho de tomate e tempere a seu gosto. Deixe cozinhar por uns 10 minutos e finalize com cheiro verde.
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