Empadão de Palmito cremoso: Excelente opção de receita pra servir no lanche da tarde!

O Empadão de Palmito cremoso é um prato delicioso, que certamente vai deixar todos com água na boca. Esta receita clássica é perfeita para uma refeição em família ou para servir no lanche da tarde. Confira a lista de ingredientes abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, adoramos receber o feedback de todos vocês.

Ingredientes da receita de empadão de palmito

Para a massa

• 4 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (610g)
• 1 e 1/2 xícara de chá de banha de porco (300g)
• 3 ovos (150g)
• 2 colheres de chá rasas de sal

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de óleo (25mL)
• 1/3 xícara de chá de cebola ralada (50g)
• 1/2 colher de sopa rasa de alho ralado (10g)
• 1 xícara de chá de tomate picado (190g)
• 1/2 xícara de chá de palmito picado (90g)
• 2 xícaras de chá de água (420mL)
• 2 colheres de chá rasa de sal
• 1/2 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de sopa rasa de colorau
• 2 colheres de sopa rasa de salsinha picada
• 1 colher de sopa rasa de cebolinha picada
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (70g)
• 1/2 xícara de chá de água (110mL)
• 1 ovo (50g)
• 1/2 xícara de chá de ervilhas congeladas
• 210g de palmito cortado em rodelas
• 1 ovo cozido
• 13 azeitonas pretas sem caroço
• 1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo

Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a banha, o sal e os ovos. Misture muito bem e amasse com as mãos até homogeneizar. Reserve em um saco plástico e leve à geladeira.

Do recheio

Em uma panela com óleo, refogue alho, cebola e tomate. Adicione à panela o palmito picado e 2 xícaras de água. Misture a farinha de trigo, o ovo e a água. Adicione essa mistura à panela.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, salsinha e cebolinha. Acrescente as ervilhas, mexa bem e desligue o fogo. Reserve até esfriar.

Da montagem

Divida a massa em 2 partes e coloque sobre uma bancada. Entre dois plásticos, abra as duas partes no tamanho da forma redonda de fundo removível.

Com uma das partes, forre o fundo e a lateral da forma. Espalhe todo o recheio e finalize com palmito em rodelas, ovo cozido e azeitonas.

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Feche o empadão com a outra parte da massa. Retire os excessos da massa e pincele uma gema sobre a massa. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 1 hora. Sirva e saboreie seu sensacional empadão de palmito.