Ensopado de carne com batata: Receitinha perfeita pra você servir em sua refeição principal

O ensopado de carne com batata é um prato clássico que agrada a todos, trazendo o conforto e o sabor que só uma comida caseira pode proporcionar. Ideal para dias mais frios ou quando você quer um prato reconfortante, essa receita é perfeita para servir como refeição principal. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar esse delicioso ensopado, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.

Ingredientes da receita de ensopado de carne

• 1 limão dividido em duas metades (usaremos o suco)
• 1 colher (café) de lemon pepper
• 1 colher (chá) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de carne bovina de sua preferência (alcatra, patinho, coxão mole ou coxão duro)
• 400g de tomate pelado ou 1 sachê de molho pronto de tomate
• 1 colher (café) de sal
• 1 alho-poró
• 1 colher (café) de salsinha desidratada
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 500g de batatas cruas, descascadas e cortadas em 4 partes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• cheiro-verde picado (a gosto)
• caldo de ½ laranja
• 2 cebolas médias cortadas em meias-luas
• 4 a 5 dentes de alho amassados ou picados
• água quente o quanto baste

Modo de preparo

1. Disponha a carne bovina numa tábua e pique-a em cubos, transferindo em seguida para uma vasilha.
2. Para a carne ficar macia, acrescente o caldo de meia laranja, 1 colher (chá) de molho shoyu e o suco de meio limão. Mexa bem com as mãos e deixe marinar por cerca de 20 minutos. Esse é o segredinho para sua carne ficar macia.
3. Enquanto isso, higienize o alho-poró, corte em pedacinhos e reserve.
4. Aqueça no fogo uma panela espaçosa com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 colher (sopa) de óleo.
5. Em seguida, junte a carne e deixe fritar, sem ficar mexendo. Após 2 minutos, acrescente o suco de mais meio limão e frite por mais 2 minutinhos.
6. Inclua 4 a 5 dentes de alho amassados ou picados e misture, refogando junto.
7. Acrescente o alho-poró e a cebola, fritando tudo junto.
8. Tempere com: 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca, 1 colher (café) de salsinha desidratada, 1 colher (café) de lemon pepper e as batatas. Misture tudo muito bem.
9. Na sequência, entre com 400g de tomate pelado ou 1 sachê de molho pronto de tomate, torne a misturar e refogue por uns 2 minutos.
10. Acrescente água quente o suficiente para cobrir tudo e deixe cozinhar, com a panela tampada, colocando mais água se necessário e 1 colher (café) de sal, misturando tudo. 
11. Deixe cozinhar pelo tempo necessário para a carne ficar macia e as batatas também, sempre completando com água quente para não deixar grudar no fundo da panela.
12. Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado, sirva e delicie-se com seu apetitoso ensopado de carne!

Dicas para um Ensopado Perfeito

Escolha da Carne: Opte por cortes que possuem um pouco mais de gordura e colágeno, como acém, músculo ou coxão duro. Eles são ideais para ensopados, pois ficam mais macios após o cozimento prolongado.

Selar a Carne: Não pule a etapa de dourar a carne. Isso realça o sabor do ensopado e ajuda a manter a suculência da carne.

Cozimento Lento: Quanto mais tempo a carne e os legumes cozinharem em fogo baixo, mais saboroso e macio ficará o ensopado.

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O ensopado de carne com batata é uma refeição completa, que aquece o corpo e a alma. Perfeito para ser servido em almoços ou jantares, esse prato é uma verdadeira demonstração de carinho e cuidado na cozinha. Experimente essa receita em sua próxima refeição principal e surpreenda sua família com um prato delicioso e reconfortante.