Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Feijoada para 20 pessoas, essa que é uma receitinha muito tradicional em nosso País, e que faz um enorme sucesso entre os convidados. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de nos dizer o que achou da receita, através dos comentários em nossa página, ficaremos felizes com o feedback de todos vocês.
Ingredientes:
- 2 kg de feijão preto
- 2 rabos de porco salgados
- 700 g de carne seca magra
- 2 orelhas de porco salgadas
- 300 g de lombo de porco defumado
- 4 folhas de louro
- 300 g de paio
- 500 g se linguiça calabresa
- 300 g de bacon
- 300 g de costelas de porco defumadas
- 3 cebolas grandes picadas
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Lave, escorra e deixe o feijão de molho por 3 horas. Enquanto isso, deixe a carne seca, os rabos, as orelhas e o lombo, de molho em tigelas separadas.
– DICA: É preciso trocar a água algumas vezes, 3 vezes a cada 3 horas é o suficiente.
Em seguida descarte a água do molho das carnes e do feijão. Então, disponha o feijão e as carnes em uma panela grande com água para cobrir.
Em seguida, junte o louro e leve a fogo alto para ferver. Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até o feijão quase amaciar, cerca de 1h30.
Por fim, adicione o bacon, o paio, a linguiça e as costelas. Então, continue cozinhando ate o feijão e as carnes ficarem macios, e o caldo levemente espesso, cerca de 40 ou 50 minutos.
Em uma frigideira refogue a cebola e o alho, em fogo médio. Em seguida, adicione 3 conchas do feijão e amasse com uma colher.
Então, despeje o refogado na panela da feijoada e tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, deixe a feijoada ferver por mais alguns uns minutos e retire do fogo.
Por fim, retire as carnes da panela e corte em pedaços, volte para a panela da feijoada e cozinhe por mais 10 minutos.
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Em seguida, sirva com arroz branco, couve refogada no alho e bacon e fatias de laranja.
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