Filé mignon ao molho de cogumelos e vinho: Sugestão pra refeição de hoje!

Que tal preparar um Filé mignon ao molho de cogumelos e vinho na refeição principal de hoje? Eu tenho certeza que os seus amigos e familiares irão ficar com água na boca, confira abaixo a lista de ingredientes e mãos na massa, só não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

Ingredientes do filé mignon ao molho de cogumelos

• 800 g de filé mignon em bifes;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 450 g de cogumelo fatiado;
• ½ cebola média picada;
• 4 dentes de alho amassado;
• 1 colher (sopa) de tomilho;
• ½ xícara (chá) de vinho tinto seco;
• 1½ caldo de carne;
• ½ xícara (chá) de creme de leite;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

Primeiramente, em uma panela grande, leve ao fogo médio, adicione metade da manteiga e do azeite, junte os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que eles fiquem macios.

Em seguida, adicione a cebola e deixe refogar por uns 3 minutos, junte o alho com tomilho, tempero com sal e a pimenta do reino. Então, deixe cozinhar um pouco, transfira para um prato.

Enquanto isso, tempere a carne com sal e a pimenta, reserve.

Logo depois, na mesma frigideira limpa, leve ao fogo médio, com o restante da manteiga e do azeite.

Em seguida, adicione os filés, virando eles a cada 5 minutos ou até que fiquem no ponto desejado, reserve.

Logo depois, adicione o vinho na frigideira e deixe cozinhar até reduzir pela metade, depois junte o caldo de carne e deixe cozinhar novamente por uns 5 minutos.

Confira também: Molho de soja para carnes

Por fim, junte o creme de leite e deixe ferver por uns 2 minutos, desligue e junte com os filés e cogumelos. Sirva em seguida.