Macarrão cremoso com molho à bolonhesa e molho branco: O Sabor vai agradar à todos!

Na vasta paisagem da culinária, há combinações clássicas que transcendem o tempo e conquistam corações com sua harmonia de sabores. Uma dessas criações culinárias que nunca sai de moda é o macarrão cremoso com molho à bolonhesa e molho branco. Esta receita é uma celebração da tradição italiana, combinando a riqueza do molho à bolonhesa com a suavidade e cremosidade do molho branco. Confira o passo a passo e mãos na massa.

Ingredientes da receita de macarrão cremoso

Para o macarrão

• 500 gramas de espaguete
• Água o quanto baste para cozinhar o macarrão
• Sal a gosto

Para a cobertura

• 250 gramas de mussarela
• Queijo parmesão ralado a gosto

Para o molho de carne

• ½ kg de carne moída refogada
• 1 gomo de linguiça calabresa
• ½ latinha de milho verde sem a água
• 1 lata de extrato de tomate
• 200 ml de água
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola
• 1 tomate grande picado
• Óleo ou azeite a gosto
• Sal, pimenta calabresa e orégano a gosto

Para o molho branco

• ½ litro de leite
• 3 fatias de mussarela
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

Do macarrão

1. Coloque numa panela com água fervente, em fogo médio, o espaguete e o sal a gosto. Deixe cozinhar bem até ficar “al dente”.
2. Retire do fogo, escorra a água e disponha num refratário.

Do molho de carne

1. Na panela coloque o óleo ou azeite, o alho amassado, a cebola picada, leve ao fogo médio e deixe refogar bem.
2. Adicione a calabresa picada em cubos e deixe fritar um pouco. Acrescente a carne moída refogada e misture para incorporar. Deixe refogar mais um pouco.
3. Coloque o milho verde, o tomate, o extrato de tomate, a água, o sal, pimenta calabresa, orégano e temperos a gosto. Deixe ferver por mais 5 minutos e retire do fogo.

Do molho branco

1. Coloque numa panela a margarina e a farinha de trigo, leve ao fogo baixo, deixe derreter, e misture bem até formar uma pastinha.
2. Adicione o leite, e deixe no fogo, mexendo sempre, até engrossar, tempero com sal e temperos a gosto, deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Adicione 3 fatias de mussarela e mexa bem até derreter e retire do fogo.

Montagem

1. Coloque o molho branco sobre o espaguete cozido no refratário, misture bem para envolver. Disponha o molho de carne e espalhe muito bem.
2. Cubra com a mussarela fatiada e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
3. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de macarrão cremoso!

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Este macarrão cremoso é mais do que uma simples refeição; é uma experiência gastronômica que eleva os sentidos. A mistura do molho à bolonhesa rico e encorpado com o molho branco cremoso resulta em uma textura e sabor que são verdadeiramente irresistíveis.