Manteiga caseira com nata: Receita saborosa!

A Manteiga caseira com nata é uma ótima sugestão de receita pra você fazer na sua casa, principalmente quando faltar aquela manteiga no café da manhã ou no lanche da tarde. Confira abaixo a lista dos poucos ingredientes que você vai usar e o modo de preparo, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários na página, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

Ingredientes:

  • 900 gramas de nata ou creme de leite fresco (teor de gordura de 35%)
  • sal a gosto (opcional)
  • ervas aromáticas (opcional)

Manteiga caseira com nata

Modo de preparo:

Coloque a nata ou o creme de leite no bowl da batedeira, no liquidificador ou num copo alto, caso prefira usar o mixer de mão. Comece batendo em velocidade baixa.

Dica: A nata ou o creme de leite deverão estar bem frios antes de bater. Não use nata light porque o resultado não será o mesmo.

Ao fim de 5 minutos batendo você observará que a nata ou o creme de leite fica mais consistente. Nesse momento suba a velocidade para o máximo e continue batendo.

Continue batendo a nata até observar que a consistência começa a mudar: ela começará a desandar, separando a parte sólida da líquida. Baixe a velocidade e continue batendo por mais 4-10 minutos, até separar completamente a parte líquida da manteiga de nata. Se você quiser, adicione sal e ervas aromáticas neste momento.

Dica: A parte sólida da nata terá um tom amarelo e a parte líquida é semelhante ao soro de leite.

Para separar o soro de leite da manteiga de nata existem várias opções:

Escorrer o líquido e deixar apenas a manteiga no bowl ou no liquidificador, adicionar um pouco de água gelada, bater mais um pouco e escorrer o líquido novamente. Repetir até a água sair transparente;
Colocar a parte sólida num pano de algodão, apertar e espremer até retirar todo o líquido;
Modelar a parte sólida em forma de bola, colocar num recipiente com água e gelo e pressionar com as mãos, para soltar o máximo de soro possível. Repetir o procedimento trocando a água da tigela até que fique transparente.

Depois de separar todo o soro da manteiga caseira com nata, seque a bola de manteiga com papel absorvente e reserve na geladeira dentro de um recipiente fechado ou embrulhada em plástico filme. Está pronta para consumir!

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Dica: Com 900 gramas de nata você obterá 300 a 350 gramas de manteiga caseira. Reserve na geladeira durante 3 a 4 semanas.

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