Massa de Panqueca de mandioca sem farinha: Receita leve e saborosa!

A Massa de Panqueca de mandioca sem farinha é uma excelente opção de receita pra você que busca por algo prático, saudável e saboroso. Abaixo você vai encontrar a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar a sua opinião pra gente, através dos comentários em nossa página. Adoramos receber o feedback de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

• 2 pedaços de mandioca, macaxeira cozida
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de leite (220ml)
• 150 gramas de muçarela ralada
• 2 colheres (sopa) azeite extravirgem de oliva
• 1 pitadinha de sal (a gosto)
• 1 ovo

Modo de preparo:

Primeiramente, pegue o liquidificador e adicione os dois pedaços de mandioca cozida. Em seguida, acrescente o ovo, o leite e as duas colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva. Se você preferir, pode usar manteiga ou margarida derretida.

Todavia, saiba que o azeite é mais saudável e dá um sabor muito gostoso na massa, deixando-a inclusive mais leve e mais saudável. Por fim, adicione as duas colheres de amido de milho, e adicione o sal conforme seu gosto e bata tudo por uns 2 minutos. Observe que a massa fica bem consistente, e nesse caso já está pronta.

Entretanto, se você for consumir a massa pura no café da manhã, adicione a muçarela e comece a fritar na frigideira antiaderente com um fio de óleo, uma concha por vez e rapidamente você terá panquecas de queijo para o café da manhã, e detalhe, sem farinha! Elas sustentam, dão uma carga de energia suficiente para suportar um dia inteiro de trabalho. Bem como, possuem um sabor delicioso, aliás como tudo que é feito de mandioca, nutriente, saudável e saboroso.

Todavia, se você optar por usar as massas de panqueca para rechear, primeiramente, não adicione a muçarela e em segundo, talvez você vá precisar adicionar mais 50ml de leite.

Isso porque, a massa é bem consistente e para fritar e depois rechear ela vai precisar seu um pouco mais liquida. Portanto, adicione esse leite, bata bem e comece a fritar e reserve-as para posteriormente, rechear como você desejar.

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Ficam muito gostosas recheadas, para um almoço em família, é um sucesso, pois é um prato diferente. E o maior diferencial dessa receita, é que não vai farinha!