Mungunzá cremoso da Vovó: Receitinha perfeita pra você preparar em sua sobremesa

O mungunzá, conhecido em algumas regiões do Brasil como canjica em outras, é uma sobremesa tradicional rica em sabor e tradição. Sua origem está nas celebrações juninas, mas seu delicioso sabor conquistou o coração e o paladar de muitos, tornando-se uma receita apreciada o ano inteiro. A receita de Mungunzá Cremoso da Vovó que compartilharei a seguir é uma verdadeira herança familiar, carregada de memórias e afeto, uma sobremesa perfeita para reunir a família e amigos em momentos especiais.

Ingredientes da receita de mungunzá cremoso

• 1 caixinha de leite condensado 
• ½ litro de leite 
• ½ vidro de leite de coco 
• 250 gramas de milho para canjica amarelo 
• 50 gramas de coco ralado 
• 5 cravos da índia
• 1 pau de canela 
• 1 pitada de sal 
• Água quente o quanto baste para o molho do milho 
• Agua fria o quanto baste para cozinhar o milho

Modo de preparo 

1. Coloque o milho para canjica numa tigela com tampa, adicione a água quente, misture bem, tampe e deixe descansar por1 hora. 
2. Depois desse tempo, escorra a água, transfira o milho para uma panela de pressão, adicione água até 3 dedos acima do nível do milho na panela. 
3. Tampe a panela, leve em fogo médio, e depois que levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos. 
4. Retire do fogo, espere a pressão sair, escorra a água, e transfira para uma outra panela. 
5. Acrescente o leite, o leite condensado, o coco ralado, o sal, o leite de coco e misture bem para homogeneizar. 
6. Coloque o pau de canela, o cravo da índia, misture bem e leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, dar um encorpada, e ficar bem cremoso, cerca de 20 minutos. 
7. Retire do fogo, transfira para uma travessa ou potes para servir. 
8. Sirva quente ou frio essa gostosura de mungunzá cremoso!

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Dicas da Vovó

Molho do Milho: Deixar o milho de molho não apenas facilita o cozimento, mas também ajuda a tornar o mungunzá mais cremoso.

Consistência: Se preferir o mungunzá mais líquido, adicione mais leite durante o cozimento. Para um mungunzá mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo.

Variações: Para uma versão mais rica, você pode adicionar pedaços de queijo coalho no final do cozimento. O queijo derrete e adiciona uma textura deliciosa ao prato.

A receita de Mungunzá Cremoso da Vovó é mais do que uma simples sobremesa; é um convite para celebrar a riqueza das tradições culinárias e os momentos em família. Sua combinação de sabores e texturas torna cada colherada uma experiência única e reconfortante. Prepare esta receitinha especial em sua casa e traga um pouco do sabor das memórias de infância e do calor familiar para sua mesa.