Ovo de Páscoa com recheio de Caramelo: Receita maravilhosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Ovo de Páscoa com recheio de Caramelo muito saboroso, é uma receitinha prática e econômica, ideal pra você fazer em sua casa, todos os seus familiares vão ficar com água na boca. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de compartilhar a sua opinião conosco, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 1 e ½ xícaras (chá) de água
• 150g de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de mel
• 150g de castanha do Brasil picada
• 150g de granola moída
• 150g de damasco picado (ou de sua fruta preferida, como uva passa, cranberry, figo)
• 300g de chocolate 70% cacau

Modo de Preparo:

Para fazer o ovo de Páscoa, a primeira coisa é temperar o chocolate.

Primeiro passo derreta o chocolate em banho Maria, cuidado com o vapor da água e atenção para o recipiente que precisa estar bem seco. Ajude mexendo um pouco com uma espátula até que o chocolate derreta completamente.

Despeje ⅔ do chocolate sobre uma superfície lisa, bem limpa e completamente seca.

Use uma espátula para “esticar” o chocolate do centro para a borda e da borda para o centro. Faça isso por todos os lados, repetidamente até que o chocolate fique encorpado e formando pequenos picos. A temperatura ideal é de 28⁰C, caso você tenha um termômetro.

Em seguida, misture o chocolate que você resfriou com daquele ⅓ de chocolate derretido que ficou no recipiente. Misture um com o outro até que fique homogêneo (a temperatura ficará entre 31 e 32⁰C).

Seu chocolate está temperado e pronto para ser usado. Com um pincel passe uma camada do chocolate na fôrma para ovo de páscoa (sem ficar muito grossa), e leve ao refrigerador por uns minutinhos.

Retire do congelador e passar uma camada de chocolate, leve para resfriar novamente.

Enquanto isso prepare o recheio: Em uma panela, prepare o caramelo: coloque a água, o mel e o açúcar mascavo, leve ao fogo até derreter e engrossar. Misture a castanha do Brasil picada a granola moída, o damasco picado, misture até que tudo se incorpore.

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Retire sua fôrma do refrigerador, espalhe uma camada bem fina do recheio e leve para gelar até que o caramelo fique firme, então é só desenformar e pronto.