Pães Recheados: Eu fiz uma vez aqui em casa, não sobrou um pedaço!

Pães recheados são uma verdadeira tentação culinária que podem transformar qualquer refeição em uma ocasião especial. Com uma diversidade de recheios que podem agradar a todos os paladares, desde os mais doces até os mais salgados, essas delícias são perfeitas para compartilhar em família ou entre amigos. A experiência de fazer pães recheados em casa pode ser tão gratificante quanto saboreá-los, especialmente quando se vê a satisfação de quem os prova, a ponto de não sobrar nem um pedaço.

Ingredientes dos Pães Recheados:

• 2 cebolas
• 1 ovo
• 1 cacho de cebola verde
• 500 gr de espinafre
• 1 raminho de salsinha
• 200 ml de Kefir (o equivalente a 1 copo)
• 90 ml de água (o equivalente a 1 xícara de chá)
• 8 gr de sal (o equivalente a 1 colher de chá)
• 420 gr de farinha de trigo
• 15 gr de manteiga (o equivalente a 1 colher de chá)
• 12 ml de óleo vegetal (o equivalente a 1 colher de sopa)
• 5 gr de flocos de pimenta vermelha (o equivalente a 1 colher de chá)
• 1 colher de chá de hortelã
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho
• 4 gr de sal (o equivalente a 1 colher de chá)
• sementes de gergelim a gosto
• cominho preto a gosto

Modo de preparo:

Vamos começar a preparação da nossa receita fatiando a cebola. Corte um tufo de folhas de cebola verde em pedaços pequenos e reserve os 500 gramas de espinafre, bem como o raminho de salsa. Em uma tigela grande despejamos o kefir o copo de água do chá, adicionamos 1 colher de chá de sal e separamos 1 clara de ovo que vamos despejar na tigela para a massa, enquanto a gema vamos reservar para a parte para o topo da nossa receita.

Mexa com uma espátula macia para misturar os ingredientes e, em seguida, adicione a farinha peneirada. Amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos, depois cubra e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela antiaderente despeje a manteiga e unte tudo e despeje a cebola junto com o óleo vegetal e refogue a cebola sem dourar. Pegue a massa e depois de amassá-la em uma superfície enfarinhada divida em 9 pães menores que colocaremos para descansar cobertos com plástico transparente em um prato polvilhado com farinha.

Enquanto isso, vamos continuar com os legumes e ervas que devem ser temperados com: 1 colher de chá de flocos de pimenta, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, cominho, hortelã. Você pode adicionar pimentas quentes ou doces ao seu gosto. Mexa com as mãos para que fiquem aromatizadas com os temperos e, por fim, adicione a cebola murcha no fogão com a manteiga. Misture tudo e reserve.

Pegue os pães e enrole cada um para fazer discos no centro dos quais será colocada uma parte dos legumes, e depois feche tudo como se fosse fazer um feixe quadrado. Depois que todos os 9 bolinhos estiverem concluídos, eles serão colocados em uma assadeira forrada com papel manteiga e escovada com gema de ovo batida, à qual 1 colher de sopa de kefir e óleo vegetal foram adicionados. Por fim, leve ao forno para assar a 180°C por 25-30 minutos. Passado o tempo, nossa deliciosa receita está pronta para ser servida.

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Fazer pães recheados em casa é mais do que apenas cozinhar; é criar memórias, compartilhar momentos e, claro, deliciar-se com os resultados de seu trabalho. A alegria de ouvir que “não sobrou um pedaço” é a maior prova de sucesso. Encorajo a todos a experimentarem fazer seus próprios pães recheados, personalizando-os ao seu gosto e tornando cada refeição uma ocasião especial.