Pão com vinagre que cresce muito e fica super fofinho: Receita simples e deliciosa

No universo da panificação caseira, a busca por receitas que garantam pães fofinhos e saborosos é constante. Uma inovação surpreendente nesse campo é o uso do vinagre na massa de pão. Embora possa parecer inusitado, o vinagre tem um papel crucial em garantir que o pão cresça mais e obtenha uma textura especialmente macia. Neste artigo, exploramos como fazer um pão com vinagre que não só cresce muito, mas também se mantém super fofinho.

INGREDIENTES

• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 tabletinho de fermento fresco 15g
• 1 colher (chá) de sal
• 350 ml de água bem morninha
• 7 colheres (sopa) de óleo (60ml)
• 1 colher de vinagre (tanto faz com alcool ou sem)
• 2 colheres de margarina
• 3 ovos
• 300ml de água
• 600g de farinha de trigo

FORMA: 20cm de comprimento x 10cm de altura – RENDIMENTO: 3 pães

MODO DE PREPARO

1. Numa tigela coloque o açúcar, o fermento biológico fresco, o sal, e misture pressionando com uma espátula para que o fermento se dissolva.
2. Em seguida adicione a água morna, o óleo, misture e adicione também os ovos.
3. Depois acrescente o vinagre e a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura.
4. Quando a massa começar a ficar “pesada” comece a misturar com as mãos.
5. Dica: Pode ser que você use um pouco mais ou menos farinha, vai depender da umidade da sua farinha e do tamanho dos ovos usados!
6. Em seguida, polvilhe farinha numa bancada limpa e comece a sovar até que a massa fique lisinha e não grude mais nas mãos. Vá acrescentando mais farinha aos poucos, até dar o ponto!
7. Volte a massa para a tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
8. Assim que der o tempo, retire da tigela e sove novamente para retirar o ar da massa.
9. Divida a massa em 3 partes.
10. Abra as massas com um rolo e depois enrole-as como se fosse um rocambole.
11. Transfira as massas para assadeiras de pão untadas e polvilhadas, cubra com pano e deixe descansar por 45 minutos a 1 hora.
12. Depois que estiverem bem crescidos, pincele uma gema de ovo batida com leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Veja também: Massinha recheada simples: Eu sempre faço essa receita no lanche da tarde

Dicas:

Para uma crosta mais crocante, borrife o forno com água antes de assar o pão.

Adicione ervas ou temperos à massa para um sabor extra.

O pão com vinagre é uma excelente opção para quem busca um pão caseiro com textura fofinha e sabor equilibrado. A simplicidade da receita, aliada à magia do vinagre, resulta em um pão delicioso e impressionante. Experimente essa receita e transforme o simples ato de fazer pão em uma experiência culinária inesquecível.