Panqueca de frango com molho branco: Receita que eu aprendi em um Restaurante!

Que tal preparar uma Panqueca de frango com molho branco em sua refeição principal de hoje? Essa receitinha eu aprendi em um restaurante de um amigo, e eu sempre faço aqui em casa. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de panqueca de frango com molho branco

Para as panquecas

• 2 ovos inteiros
• 250mL de leite integral
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 50g de queijo parmesão ralado (para finalizar)

Para o recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• ½ maço de cheiro-verde picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho branco

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1L de leite integral
• 50g de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ bola de noz-moscada ralada

Modo de preparo

Da massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa líquida e homogênea. Aqueça uma frigideira untada com azeite ou manteiga.

Despeje sobre a frigideira uma concha da massa, cobrindo toda a superfície. Quando desgrudar a parte de baixo, vire a panqueca e aguarde o outro lado desgrudar e dourar. Faça isso até acabar a massa. Reserve.

Do recheio

Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite. Quando dourar, acrescente o frango desfiado e deixe refogar com o alho e a cebola por alguns minutos.

Quando o frango também estiver dourado, desligue o fogo e tempere com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Do molho branco

Adicione a manteiga e a farinha de trigo em uma panela e leve ao fogo médio. Misture esses dois ingredientes até que formem uma massa homogênea.

Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer. Cozinhe o molho por aproximadamente 30 minutos ou até que comece a engrossar. Nesse tempo, não pare de mexer. Reserve.

Montagem

Em cada panqueca, adicione um pouco de recheio e enrole-a, deixando em forma cilíndrico.

Forre o fundo de uma travessa com uma camada de molho branco e acomode nessa travessa as panquecas. Despeje sobre elas o restante do molho.

Confira também: Receita de Lasanha de peixe ao molho branco!

Polvilhe parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido, a 200°C, por 20 minutos, ou até gratinar. Agora é só servir suas deliciosas panquecas. Bom apetite.