A Panqueca de Legumes leve é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir na refeição, além de ser fácil de preparar, é uma maneira criativa de incorporar legumes à alimentação de forma saborosa. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.
Ingredientes da receita de panqueca de legumes
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de abobrinha ralada
- 4 ovos inteiros
- chimichurri, sal e tempero baiano a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a cenoura, a abobrinha, a farinha de aveia, o sal, o tempero baiano e o chimichurri. Em outra tigela, coloque os ovos e bata bem até que comecem a aerar.
Despeje os ovos batidos na tigela com a farinha e os legumes e misture bem. Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada com óleo em fogo baixo, coloque duas conchas da massa e espalhe no fundo da frigideira.
Quando as laterais firmarem e o fundo ficar dourado, vire a panqueca para que doure dos dois lados.
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Reserve as panquecas que forem ficando prontas e prepare toda a massa. Agora é só saborear essa deliciosa panqueca de legumes.
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