Pão árabe de batata com gergelim: Receita leve e nutriente!

O Pão árabe de batata com gergelim é uma ótima sugestão de receita pra você fazer em sua casa, é leve e nutriente, além de ser saborosa. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar o feedback de vocês pra gente, através dos comentários em nossa página, adoramos receber a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes:

Para a massa do pão árabe de batata vamos precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 copos de leite morno – 400 ml
• 1 pacote de fermento pronto – 10 gramas
• Uma colher de sopa de açúcar – 15 gramas
• 1 colher de chá de sal – 8 gramas
• 2 colheres de sopa de óleo – 20 ml
• 4 xícaras de farinha – 480 gramas

Para o recheio, vamos precisar de cinco batatas descascadas e picadas, cozidas e amassadas na forma de purê. Um litro de água para cozinhar as batatas e sal a gosto. Para finalizar o purê, vamos precisar de 100 ml de leite, uma xícara de queijo muçarela ralada. Todavia, para a cobertura antes de levar no forno, vamos precisar de 1 gema de ovo batida com uma colher de óleo vegetal e sementes de gergelim e cominho para polvilhar e decorar.  O tempo de forno é de aproximadamente 20 minutos a 180º. E o copo que usei de medida na receita é o copo americano de 200 ml.

Modo de Preparo da receita:

Primeiramente, em uma tigela de vidro vamos começar fazendo a massa. Então, coloque o leite morno. Em seguida adicione o açúcar e o fermento para pão instantâneo. Com a ajuda da frusta, misture bem.

Posteriormente, comece a adicionar aos poucos a farinha de trigo e vai misturando com a ajuda de uma colher, adicione também o sal e mexa até você ver que consegue mexer. Quando a massa não der mais para mexer com a colher, é hora de começar a sovar.

Portanto, adicione o óleo vegetal, que é o único ingrediente que falta sobre a massa e comece sovar por vários minutos. Uma vez que você já sovou, tampe a tigela e reserve para descansar por 30 minutos.

A saber, por ser sempre uma massa de pão, ela precisa descansar para que o fermento faça seu papel. Enquanto a massa descansa, vamos fazer o recheio. Portanto, em uma panela, coloque as batatas descascadas e picadas para cozinhar em 1 litro de água.

Em seguida, cozinhe por uns 15-20 minutos, escorra as batatas e com a ajuda do amassador, amasse-as. Em seguida, sobre o purê de batatas, adicione o queijo muçarela ralado e o sal a gosto, misture tudo bem e reserve.

A essa altura, a massa que estava descansando já triplicou de tamanho, é hora de preparar o pão árabe. Portanto, pegue a massa, jogue na sua bancada e amasse com delicadeza para remover todo o ar da massa.

Em seguida, divida em três parte iguais e com a ajuda das mãos forme três bolas. Faça o mesmo com o purê de batatas com queijo, divida o purê em partes iguais e faça três bolas e reserve.

Preparando o pão árabe para assar:

Abra uma bola da massa como se estivesse abrindo uma massa de pizza, deixe ela mais ou menos do tamanho de um prato raso. Em seguida, pegue a bola de purê coloque no meio da massa que você abriu e como se fosse fazer uma trouxinha, vai puxando e fechando a massa.

Uma vez que fechou a massa como se fosse uma trouxa, com a palma das mãos continue abrindo para que fique novamente como uma pizza brotinho, mas agora o recheio está dentro.

Repita esse processo nas outras duas partes da massa e reserve para crescer novamente por uns 20 minutos. Para que a massa não resseque, cubra com um saco plástico limpo e deixe descansando para terminar de crescer.

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Posteriormente, com as pontas dos dedos marque toda a massa por cima, pincele com o ovo e o óleo vegetal e sem seguida, polvilhe o gergelim e o cominho preto. Está pronto para ser levado ao forno. Depois de assado, deixa apenas mornar e sirva.