Pão Caseiro adocicado: Receita econômica e muito saborosa!

O Pão Caseiro adocicado é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em seu café da manhã ou lanche da tarde, os seus amigos e familiares vão adorar o resultado. Abaixo você vai encontrar a lista dos ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página, adoramos receber as mensagens de nossos leitores.

Ingredientes para o Pão Caseiro adocicado:

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento (reserve 1 xícara ou 120 g, só use-a se for necessário)
• 400 ml de leite morno
• 2 ovos (remova a película ou pele da gema)
• 45 g de fermento biológico fresco ou 3 tabletes de 15 g cada (em temperatura ambiente)

Dica: você pode substituir o fermento biológico fresco por 15 g de fermento seco para pães – não use fermento para bolos

• 100 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1/2 colher (sopa) de sal

Dica: se preferir pão salgado, leia as informações adicionais ao final da receita

Modo de preparo:

Primeiramente, para a receita de Pão Caseiro adocicado, em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (o sal mata o fermento).

Em seguida, bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento).

Despeje esse líquido em uma bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau.

A massa do Pão Caseiro ficará mole e grudenta. Então, reserve 1 xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal.

A massa ficará macia e um pouco pegajosa. Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por 5 minutos e desligue-o.

Então, os pães serão colocados nele para que o calor os faça crescer, enquanto descansam.

Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos.

Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo.

Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar.

Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa.

Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média de 30 x 24 ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima)

Continuando…

Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar.

Leve os pães ao forno que você aqueceu por 5 minutos e desligou.

Então, deixe-os descansar, para que cresçam, estimulados pelo calor morno.

Cuidado: se o forno estiver muito quente, seus pães vão assar antes de crescer e a massa ficará embatumada.

Aguarde uns 20 a 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma. Se ela não crescer, não se preocupe.

Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, por fim, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40 ou 45 minutos (depende do seu forno).

O fermento “preguiçoso” poderá “despertar” à força nesse momento.

Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça.

Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga. Deixe esfriar dentro ou fora do forno.

O pão deverá estar leve, fofo, cheio de furinhos (aerado), delicado, cheiroso e quase desmanchando quando cortado. Sirva seu Pão caseiro fofinho.

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Dicas para seu Pão caseiro adocicado:

Dicas: se preferir, utilize 15 g de fermento biológico seco. Confira sempre a data de validade. Não use fermento químico para bolo. A massa fica grudenta na hora da sova. Evite adicionar farinha. Tenha paciência até que ela seque normalmente e desgrude das mãos. Use farinha sem fermento, pois farinha com fermento é para bolo e não para pão. Pode tentar substituir parte da farinha branca por farinha integral e coloque grãos, se desejar. Pode pincelar a massa com uma mistura de 2 colheres (sopa) de café frio e uma pitada de açúcar, para que a casca fique dourada na hora de assar.

Pão caseiro salgado e substituições:

Use 1/2 colher (sopa) de sal no lugar do açúcar. Então, prove e veja se ficou do seu gosto. Substitua leite por água se tiver problema com lactose (o pão não ficará tão fofo). Se desejar um gostinho a mais no pão salgado, frite cebola e alho e até bacon ou linguiça bem picadinhas e incorpore à massa na hora da sova.