Pão doce de Padaria: Receita perfeita pra você servir no Café da manhã ou lanche!

Nessa matéria você vai aprender a fazer o tradicional Pão doce de Padaria, trata-se de uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa, o cheirinho delicioso que se espalha pelo ambiente e a textura macia fazem com que seja difícil resistir a um pãozinho doce recém-saído do forno. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes da receita de pão doce de padaria

Para a massa:

• 2 ovos
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de maisena
• 1 kg de farinha de trigo peneirada
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Água q.b. (400 ml aproximadamente)

Para o creme:

• ½ caixinha de leite condensado
• ½ litro de leite
• Corante amarelo a gosto
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 3 colheres(sopa) de maisena
• Margarina para pincelar e coco ralado para polvilhar depois de assado

Modo de preparo

Da massa

Obs.: Não aumente a quantidade de fermento biológico seco, pois é muito importante para esse pão que a fermentação seja lente, para o resultado ser perfeito.

Numa tigela grande, coloque a água levemente morna (1 xícara de chá) e o fermento biológico, e mexa bem para dissolver. Adicione o açúcar, os ovos, o óleo, a baunilha e misture bem para incorporar.

Coloque, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com a maisena, misture bem até o ponto de amassar com as mãos. A massa nesse ponto vai estar um pouco seca, acrescente água morna, aos poucos, o sal, e sove bem a cada adição até obter uma massa macia que não grude nas mãos.

Modele uma bola com a massa, disponha na tigela enfarinhada, cubra com pano de prato e deixe descansar por 1 hora.

Do creme

Coloque numa panela o leite condensado e a maisena, e misture bem até dissolver totalmente. Adicione o leite e o corante amarelo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Adicione a essência de baunilha, misture bem, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar. Coloque a massa sobre a bancada e pressione levemente para retirar o ar. Divida em 2 partes, e depois divida em porções do tamanho que desejar.

Abra uma porção com um rolo, depois enrole como um mini rocambole vedando bem no final e disponha numa assadeira levemente untada com óleo.

Com uma faca pressione levemente a superfície do pão, marcando como se fosse dividir em 3 ou 4 partes. Repita esse processo com o restante da massa, lembrando de dispor os pães na assadeira com uma distância de 1 dedo, pois ainda irão crescer.

Cubra a assadeira com um pano, e deixe descansar até dobrar de volume, de preferência no forno “desligado”. Cerca de 60 a 120 minutos depende do clima.

Confira também: Receita de Bolo Cuca de padaria!

Depois desse tempo, coloque o creme num saco de confeitar com bico perlê, e disponha sobre as marcações feitas nos pães, com a faca anteriormente.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Retire do forno, e ainda quente, pincele com a margarina e polvilhe coco ralado a gosto. E agora é só saborear esse maravilhoso pão doce de padaria.