Pingo de Leite caseiro: Saiba como preparar esse docinho tradicional!

O Pingo de Leite caseiro é um daqueles doces que nos faz lembrar da nossa infância, e nessa matéria você vai aprender a fazer esse docinho de maneira prática, é uma excelente opção pra você servir em sua sobremesa, todos vão adorar. Veja abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo, não esqueça de enviar a opinião de vocês pra gente, ficaremos felizes com o feedback de todos.

Ingredientes do pingo de leite:

• 1 kg de açúcar
• 3 litros de leite
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o extrato de baunilha. Misture bem. Leve a panela ao fogo alto e mexa sem parar.

Assim que a mistura levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 4 horas, mexendo de vez para se certificar de que não está queimando.

O ponto certo é o ponto de bala. Ou seja, quando a mistura obtiver a cor de caramelo escuro e estiver bem cremosa desgrudando do fundo da panela.

Para saber se está no ponto, faça o seguinte teste: pegue uma pequena quantidade do creme de coloque em um copo com água fria. Se formar uma bolinha maleável, mas que não se desfaz, está pronta.

Desligue o fogo e volte a mexer sem parar até o creme amornar. Você perceberá que ele ficará um pouco mais claro e opaco.

Quando estiver morno, espalhe-o em uma assadeira untada com água. É importante que o retângulo tenha, no máximo, 1 dedo de altura.
Para finalizar, corte no formato e tamanho de sua preferência e o seu pingo de leite caseiro está pronto.

Confira também: Receita de Pavê de doce de leite!

Dica: não guarde na geladeira, pois ele pode ficar muito duro. Quanto mais tempo passa, mais seco ele fica. O ideal é consumir no mesmo dia!