Pudim de Leite com furinhos: A Calda entra nos furinhos e o resultado é maravilhoso!

O Pudim de Leite com furinhos é uma sobremesa clássica que consegue agradar o paladar de todos, essa receita possui uma textura cremosa e sabor irresistível. Nessa matéria, você vai encontrar um passo a passo simplificado pra você preparar esse pudim em sua casa, eu tenho certeza que os seus amigos e familiares vão adorar essa sobremesa.

Ingredientes da receita de pudim de leite

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 4 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha(medida) de leite

Obs.: utilize a caixinha de leite condensado como medida.

Modo de preparo

Da calda

Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.

Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

No liquidificador coloque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata muito bem por 2-3 minutos. O processo de bater por 2 a 3 minutos, vai acumular ar à mistura e o pudim vai ficar com furinhos. Se você gosta de pudim sem furinho, peneire o líquido após bater no liquidificador, e antes de colocar na forma.

Despeje essa mistura que deve estar com bastante espuma ( isso também ajudará a ter furinhos no pudim) na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos.

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Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme. E o pudim de leite mais gostoso da vida acaba de ficar prontinho.