Pudim de Mandioca cozida: Sobremesa prática e saborosa!

O Pudim de Mandioca cozida é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir na sobremesa em família, ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e certamente irá agradar o paladar de quem experimentar. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes da receita de pudim de mandioca

Para o pudim

• 4 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 ½ xícara(chá) de leite
• 3 xícaras(chá) de mandioca cozida
• 50 gramas de coco ralado

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

Coloque o açúcar numa panela, e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada. Acrescente a água, com cuidado, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.

Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Do pudim

Coloque no liquidificador o leite, a mandioca cozida, o leite condensado, os ovos e o coco ralado. Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar.

Dica: retire a película da gema para que o pudim não fique com cheiro de ovo.

Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60 minutos.

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Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 2 horas e desenforme. E o mais lindo e delicioso pudim de mandioca ficou prontinho.