Pudim de Milho de latinha com coco: Sobremesa maravilhosa!

O Pudim de Milho de latinha com coco é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir na sobremesa principal, essa receitinha combina o sabor suave do milho com a doçura do coco, eu tenho certeza que o resultado vai agradar o paladar de todos. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de pudim de milho

Para o pudim

• ½ litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 gramas de coco ralado
• 2 latas de milho em conserva sem a água
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 ovos

Para a calda

• 100 ml de água fria
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

Numa panela coloque o açúcar, o vinagre e a água. Misture bem e leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe até ferver e formar um caramelo dourado.

Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. Se preferir, separe um pouco da calda para regar o pudim depois de desenformado.

Do pudim

Coloque no liquidificador o milho verde e o leite. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para triturar bem o milho. Passe essa mistura por uma peneira, e devolva o liquido para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e os ovos.

Bata muito bem por 1 minutos até obter um creme liso e homogêneo.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.

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Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme. E um delicioso pudim de milho ficou pronto.