Pudim de preguiça da Vovó Palmirinha: Sobremesa simples e deliciosa!

O Pudim de preguiça da Vovó Palmirinha é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua sobremesa principal, ela é fácil de preparar e o sabor é simplesmente maravilhoso. Esta receita é uma variação do pudim de leite condensado tradicional, mas com um ingredientes especial que a torna única, o coco ralado. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de nos dizer como ficou, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

Ingredientes da receita de pudim de preguiça da Palmirinha

Para o pudim

• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de coco ralado
• ½ litro de leite
• 6 ovos

Para a calda

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água

Modo de preparo

Da calda

Numa panela coloque o açúcar e a água, misture para homogeneizar e leve ao fogo baixo. Deixe no fogo e só mexa “a panela” de vez em quando, deixe ferver até engrossar e obter um caramelo cor de guaraná.

Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

No liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e o coco ralado. Bata muito bem por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.

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Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-60 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva em seguida esse maravilhoso pudim.