Pudim de Tapioca com morango (Receita maravilhosa)

O Pudim de Tapioca com morango é uma bela sugestão pra você fazer na sobremesa, certamente todos os seus amigos e familiares vão adorar o resultado dessa receita. Confira o passo a passo à seguir e mãos à obra, não esqueça de nos dizer o que achou desse pudim através dos comentários na página.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de tapioca (Não confunda com a tapioca pronta, a farinha de tapioca é aquela granulada)
• 1 xícara de chá de coco ralado
• 300 ml de leite de coco (prefiro natural mas pode usar de garrafinha)
• 1 xícara de chá de leite integral
• 5 ovos
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga (pode ser margarina mas prefiro manteiga)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de morangos picados
• Morangos inteiros ou partidos ao meio para decorar

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de Preparo

Para a calda, misture o açúcar e água, coloque em uma panela e leve em fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Espalhe em uma forma de 24 cm de diâmetro e reserve.

Coloque a tapioca e o coco ralado em uma vasilha, cubra com o leite de coco e o leite e deixe descansar por 2 horas.

No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o leite condensado e a manteiga por 2 minutos.

Adicione a mistura de tapioca e bata por mais 15 (segundos). Despeje na forma caramelizada, coloque os morangos sobre a massa e leve ao forno medio (180º), preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos (meia hora).

Depois retire do forno e com ajuda de uma faca ou qualquer objeto agudo afunde os pedacinhos de morango. E volte a assar por mais 30 minutos (meia hora).

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Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas. Desenforme sobre uma prato e decore com morangos inteiros ou partidos ao meio como preferir. E com uma colher jogue mais calda por cima e sirva.