Pudim de tapioca simples: Receitinha leve e muito saborosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Pudim de tapioca simples, trata-se de uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer que tem como principal ingrediente a farinha de tapioca. É uma opção perfeita para quem é intolerante ao glúten ou procura uma opção mais saudável de pudim. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente.

Ingredientes da receita de pudim de tapioca

Para o pudim

• 1 xícara de chá de tapioca granulada
• 300 ml de leite
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 ovos inteiros

Para a calda

• 1/2 xícara de chá de água
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite. Misture bem e cubra com plástico filme, deixando de molho por 4 horas.

Esfarele a tapioca hidratada e acrescente o coco ralado, a água, o açúcar e a manteiga sem sal. Misture tudo muito bem. Reserve. Separe as claras das gemas e, em uma batedeira ou com o auxílio de um fuê, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 4 minutos. Incorpore esse creme de ovos à massa de tapioca.

Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo. Quando caramelar e engrossar, desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma.

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Despeje a massa do pudim na forma e asse em banho maria num forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme o pudim. Coloque um pouco de água na forma e leve ao fogo novamente para aproveitar o caramelo que fica grudado. Agora é sua vez de se deliciar com o seu pudim de tapioca.

Essa receitinha é do Canal Isamara Amâncio, ela arrasa demais.