Salada Picante de Berinjela: Receita fácil e saborosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer uma Salada Picante de Berinjela muito saborosa, trata-se de uma excelente sugestão de receita pra você servir como aperitivo ou acompanhamento da sua refeição principal, eu tenho certeza que todos vão adorar o resultado. Confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 1 berinjela grande cortada em rodelas finas ou picadas
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 1 xícara (café) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 5 azeitonas pretas sem caroços picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• pimentão picado

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe as berinjelas em água com o caldo de legumes até ficar macia. Escorra e reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão e o alho até dourar levemente.

Retire do fogo e coloque em uma tigela. Adicione a berinjela reservada, o cheiro-verde, azeitonas, o molho de soja, o gengibre.Leve a geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

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