Suflê de Legumes light: Receita saudável e saborosa!

O Suflê de Legumes light é uma ótima sugestão de receita pra quem busca por uma refeição mais saudável, além disso é muito fácil de preparar e certamente todos vão adorar o sabor. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, não esqueça de compartilhar a opinião de vocês conosco, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha média picada ou ralada
  • 1 cebola média picada ou ralada
  • ½ maço de brócolis picado
  • 1 cenoura média picada ou ralada
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado light
  • 3 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de sal

Suflê de Legumes light

Modo de preparo:

Fazer esta receita de suflê de legumes é muito simples! Comece por preparar o creme light dissolvendo a farinha no leite e levando ao fogo médio, mexendo até engrossar. No final tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.

Numa panela no fogo médio refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente os restantes legumes (abobrinha, brócolis e cenoura), misture e deixe refogar por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando.

Dica: Outros legumes que você também pode usar: tomate, ervilha, milho, palmito, azeitona, etc.

Coloque o creme preparado inicialmente e também o queijo, e envolva tudo muito bem. Desligue o fogo e acerte o sabor com noz moscada, sal e pimenta. Reserve até esfriar ou amornar.

Num bowl bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes. Incorpore-as no preparado anterior já frio ou morno – incorpore as claras delicadamente, para que este suflê de legumes fit cresça e fique leve e macio.

Dica: Bata as claras de ovo com uma pitada de sal, desse jeito será mais fácil e rápido bater elas. Outro truque é usar claras de ovo bem geladinhas, reserve-as na geladeira por 2h antes de bater.

Verifique o sal e verta essa mistura para uma assadeira untada com manteiga, margarina ou óleo. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até crescer e dourar.

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Após o tempo indicado seu suflê de legumes light está pronto! Sirva logo em seguida, pois ele começará murchando à medida que esfria.

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