Torresmo crocante na panela de pressão: Receita fácil de preparar!

Que tal preparar um Torresmo crocante na panela de pressão pra você servir como aperitivo ou petisco? Trata-se de uma receita rápida, econômica e muito saborosa, certamente todos irão adorar. Veja abaixo a lista de ingredientes que iremos utilizar e o passo a passo simplificado, nos envie a sua opinião de como ficou, através dos comentários na página.

Ingredientes:

• 1 quilograma de toucinho (barriga de porco)
• 1 fio de óleo
• sal a gosto
• limão a gosto

Modo de preparo:

Corte o toucinho em pedaços e tempere com com sal e suco de limão a gosto. Coloque um fio de óleo na panela de pressão (apenas o suficiente para cobrir o fundo) e arrume nela o toucinho temperado.

Dica: Lembre que, para conseguir torresmo crocante, o toucinho deverá ter uma camada de gordura generosa.

Retire a borracha da panela de pressão e tampe a panela. Leve ao fogo baixo e deixe fritar por 10-20 minutos, até a carne ficar cozinhada e douradinha. Desligue o fogo, escorra o excesso de gordura e guarde essa gordura num pote (ela vai virar banha). Deixe esfriar a gordura e o toucinho também.

Dica: O torresmo de panela de pressão não pode pegar a pressão, por isso você precisa retirar a borra. Você saberá que o toucinho está pronto quando parar de estourar.

Quando a gordura (banha) estiver sólida, volte a esquentar (pode ser na panela comum ou numa frigideira funda) até derreter. Adicione o toucinho e frite novamente, sem tampar, desta vez para a pele ficar mais crocante. Depois retire o com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrendo em papel toalha, para ficar sequinho.

Confira também: Receita de Croquete de Presunto e Queijo!

Deixe esfriar completamente e está pronto seu torresmo de barriga de porco!

Dica: Passe a gordura do torremo por uma peneira (para filtrar os pedaços queimadinhos) e use em receitas salgadas, no lugar da manteiga e da margarina.