Torta Natalina de Amêndoas: Eu Faço todos os anos no Natal em família!

A Torta Natalina de Amêndoas já é uma tradição na Ceia de Natal em família, eu sempre faço e todos ficam com água na boca. Nessa matéria você vai encontrar o passo a passo pra você preparar aí na sua casa, eu tenho certeza que os seus amigos e familiares irão adorar o resultado. Não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes para a massa:

  • 3 colheres de sopa de amêndoas trituradas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • Manteiga para untar

Torta Natalina de Amêndoas

Modo de preparo:

Primeiramente, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione, então, a farinha de trigo misturada com a amêndoa, aos poucos, mexendo delicadamente.

Logo depois, forre o fundo de uma assadeira de fundo removível (20 cm de diâmetro) com papel manteiga e unte-o com manteiga.

Em seguida, leve ao forno pré-aquecido 220°C por 15 minutos, retire do forno e deixe esfriar. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.

Ingredientes para o recheio:

  • 300 gramas de ricota passada pela peneira
  • 2 gemas
  • 12 gramas de gelatina em pó incolor
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar
  • 320 gramas de geleia de amora

Modo de preparo:

Antes de tudo, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Logo depois, em uma vasilha, misture a ricota, as gemas, as raspas de limão, a gelatina, o açúcar e o creme de leite e reserve.

Montagem da torta:

Em primeiro lugar, corte a massa ao meio e coloque uma metade em uma assadeira do mesmo diâmetro forrada com papel manteiga.

Logo após, coloque a mistura de ricota e leve à geladeira por 10 minutos ou até que esteja firme.

Enquanto isso, dissolva a geleia de amora em banho-maria e deixe esfriar.

Retire, então, a torta da geladeira, espalhe a geleia fria, cubra com a outra metade da massa e volte à geladeira por 1 hora.

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Logo depois, desenforme a torta sobre um prato, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

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