Travessa de Frango com Milho: Fiz essa receita no almoço e a família inteira amou!

A Travessa de Frango com Milho é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua refeição principal, seja no almoço ou no jantar. Eu tenho certeza que os seus amigos e familiares irão aprovar o resultado, confira abaixo o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes do Refogado:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 600g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho escorrido
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Purê:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 600g de mandioquinha cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Creme de milho:

• 2 latas de milho escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Para o refogado, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, e refogue e cebola até murchar. Acrescente o alho, o frango, a ervilha, o milho, o tomate, o extrato, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve.

Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, a mandioquinha, o creme de leite e sal, mexendo até formar um creme homogêneo. Para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, a maisena, a manteiga e sal por 1 minuto.

Transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com o purê de mandioquinha, uma com o refogado e termine com uma camada do creme de milho.

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Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva.