Pudim Nuvem de claras: Receita leve e deliciosa!

O Pudim Nuvem de claras é uma sobremesa leve e deliciosa que tem conquistado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. É Feito com ingredientes básicos, que provavelmente você tem em casa, ele fica com uma textura macia e aerada, parecendo uma nuvem. Confira abaixo o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de pudim nuvem de claras

Para o caramelo

• 80 ml de água
• ¾ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 xícara(chá) de açúcar
• Suco de ½ limão
• 8 claras
• 1 colher(sopa) de raspas de limão

Modo de preparo

Do caramelo

Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo para derreter e formar uma calda dourada. Adicione a água, aos poucos, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

Na batedeira coloque as claras e bata muito bem até atingir ponto de neve. Adicione o suco de limão e o açúcar, aos poucos, batendo a cada adição por cerca de 4 minutos.

Acrescente as raspas de limão e mexa levemente com uma colher para incorporar. Despeje colheradas dessa mistura na forma caramelizada, espalhando bem a cada adição para que não fique espaços vazios na forma.

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Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 150 graus por aproximadamente 50 minutos e até ficar dourado por cima. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida esse maravilhoso pudim nuvem de claras.