Costelinha de porco à moda mineira: O Sabor é irresistível!

A culinária brasileira é repleta de sabores regionais que encantam paladares de todo o mundo. Entre as riquezas gastronômicas do Brasil, a Costelinha de Porco à Moda Mineira se destaca como uma iguaria que combina tradição, sabor e aconchego em cada garfada. A cozinha mineira é conhecida por sua riqueza de pratos saborosos e a costelinha de porco é um dos destaques indiscutíveis. Confira abaixo a lista de ingredientes e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, nós ficaremos felizes com a opinião de todos.

Ingredientes da receita de costelinha de porco

• 2kg de costelinha de porco cortada
• 2 colheres de sopa de alho amassado
• 1 colher de sopa de sal
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 cebolas médias picadas
• 3/4 de copo de vinho branco (opcional)
• colorau a gosto
• água quente q.b.
• 1 kg de quiabo limpo, seco e cortado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho amassado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere as costelinhas com o alho, o sal, o suco do limão e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a gordura que desejar e, quando estiver quente, adicione o açúcar e espere dourar.
3. Acomode as costelas e deixe fritar e dourar dos dois lados.
4. Retire as costelas e reserve.
5. Na mesma panela, adicione as cebolas para deglaçar todo o sabor do fundo da panela.
6. Adicione o vinho branco e o colorau e volte as costelinhas para a panela. Deixe reduzir até secar o caldo da panela e então adicione água quente até cobrir metade das costelinhas e espere secar novamente. Repita esse processo com a água até que a costelinha esteja completamente cozida.
7. Em uma frigideira, aqueça o óleo, adicione o alho e o quiabo e misture até soltar todo o líquido pegajoso do legume e reduzir até secar. Se desejar, adicione um pouco de limão espremido.
8. Adicione esse quiabo na panela com a costelinha e deixe refogar por uns 5 minutinhos.
9. Se desejar ainda mais sabor no seu prato, faça o mesmo processo do quiabo com pedaços grosseiros de cebola e tomates cereja picados ao meio e adicione na panela com a costelinha.
10. Depois de refogar todos os ingredientes, sirva e aproveite essa costelinha de porco mineira super saborosa!

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