Mamão verde enroladinho da Roça: Saiba como preparar essa receitinha deliciosa

O doce de mamão verde enroladinho é uma sobremesa clássica da roça brasileira que encanta pela simplicidade e sabor. Feito com mamão verde e açúcar, esse doce é uma forma deliciosa de transformar um ingrediente comum em algo especial. Se você está procurando uma receita para adoçar seu dia ou surpreender amigos e familiares, o doce de mamão verde enroladinho é uma ótima escolha.

Ingredientes:

• 1 mamão verde
• 10 cravos da índia
• 1 litro de água para a calda
• o peso do mamão em açúcar
• 2 colheres(sopa) de sal (retira o amargor do mamão)
• 1 colher (sobremesa) bicarbonato

Modo de preparo

1. Risque o mamão com a ponta de uma faca para eliminar o leite, aguarde aproximadamente meia hora.
2. Corte o mamão ao meio e retire as sementes usando uma colher.
3. Com agulha de costura e linha de bordar, vá formando colares com os rolinhos de mamão, colocando-os em uma bacia com 3 litros de água e 2 colheres (sopa) cheias de sal (este procedimento ajuda a eliminar o amargor do mamão).
4. Depois de todo o mamão enrolado e feitos os colares, lave em água limpa para eliminar o sal. Coloque água para ferver – o suficiente para cobrir os rolinhos. Quando começar a ferver, acrescente uma colher (sobremesa) rasa de bicarbonato e os colares. Quando voltar a ferver, aguarde cinco minutos e desligue o fogo. Escorra a água, então acrescente o açúcar, a água, os cravos e deixe ferver em fogo médio por 1 hora.
5. Desligue o fogo, tampe com um pano limpo e deixe repousando por, no mínimo, 12 horas. Após este tempo, leve novamente ao fogo para engrossar a calda (aproximadamente 30 minutos). Tire do fogo e deixe esfriar, tampado com um pano limpo. Com tesoura, retire as linhas e armazene em vidros esterelizados. Sirva acompanhado de queijo fresco.

Dicas Adicionais

Se quiser um sabor mais intenso, aumente a quantidade de cravos-da-índia e adicione canela.

Para um toque especial, você pode adicionar coco ralado ao doce para dar mais textura e sabor ao doce.

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Com essa receita, você poderá desfrutar de uma sobremesa deliciosa e cheia de tradição. O doce de mamão verde enroladinho é uma ótima maneira de aproveitar o mamão verde e criar algo especial para sua família e amigos. Bom apetite.