Biscoito Xiriri: Receita que eu aprendi com a Vovó

O Biscoito Xiriri é mais do que uma simples iguaria; é uma tradição familiar que atravessa gerações. Esta receita, que aprendi com minha avó, não só satisfaz o paladar com seu sabor único mas também serve como uma ponte para as memórias de infância e os momentos compartilhados em família. Hoje, tenho o prazer de compartilhar com vocês essa receita especial.

Ingredientes da receita de biscoito xiriri

• 2 ovos
• Uma pitada de sal
• 1 xícara de goma de tapioca (240 g)
• Óleo para fritar  

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione os ovos e o sal e bata bem com ajuda de um garfo.
2. Com os ovos bem batidos adicione a goma de tapioca aos poucos, batendo bem após cada adição.
3. Com a massa bem incorporada é hora de fritar.
4. Em uma panela com óleo bem quente o suficiente para fritura em imersão.
5. Despeje a massa com ajuda de uma concha, derramando em fio por toda a panela.
6. Deixe fritar até que esteja levemente dourado de todos os lados.
7. Deixe escorrer sobre papel toalha e está pronto o seu biscoito.

Dicas da Vovó:

A consistência da massa é crucial; se estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de leite para ajustar.

Para uma variante, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

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Esses biscoitos não são apenas deliciosos, mas também carregam a essência das tradições familiares. Fazer o Biscoito Xiriri não é apenas preparar um lanche; é reviver lembranças queridas e criar novos momentos felizes. Espero que essa receita traga tanto amor para sua família quanto trouxe para a minha.