Sopa de legumes cremosa da vovó: Receita simples e deliciosa

Quando o clima esfria, nada é mais reconfortante do que uma tigela fumegante de sopa de legumes. A receita de sopa de legumes cremosa da vovó é um clássico que aquece o coração e a alma, combinando a simplicidade dos ingredientes com o carinho de uma comida caseira. Este prato não só é saboroso, mas também nutritivo, carregado de legumes frescos e um toque cremoso que o torna irresistível. Vamos descobrir como preparar essa delícia que tem sabor de infância.

Ingredientes da receita de sopa de legumes cremosa

• Sopa cremosa de legumes com macarrão
• 1 kg de músculo
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 4 dentes de alho (23 g)
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 2 cebolas 
• 800 g de legumes variados (batata, batata doce, inhame, cenoura)
• 200 g de macarrão 
• 2 litros de água 
• 300 g de mandioquinha salsa
• 300 g de abóbora cabotia
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho  

Modo de preparo

1. Em outra panela cozinhe a mandioquinha, a abobora cabotia, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e água o suficiente para cobrir. 
2. Leve ao fogo até cozinhar e ficar bem macia.
3. Na panela de pressão doure o alho no azeite.
4. Adicione a carne o alho, o sal e a pimenta do reino fritando até dourar. 
5. Adicione o caldo do cozimento dos legumes junto da carne, tampe a panela e quando começar a chiar abaixe o fogo e conte 15 minutos.
6. Abra a panela e se ainda tiver água deixe no fogo até secar. 
7. Acrescente então colorau, páprica doce, cebola e refogue por 2 minutos.
8. Adicione os legumes picadinhos e a água. Corrija o sal se necessário e volte a pressão até os legumes cozinharem.
9. Acrescente o macarrão e cozinhe por 5 minutos.
10. Bata a mandioquinha com a cabotia cozida e despeje na panela com a sopa.
11. Finalize com cheiro verde e sua sopa de legume cremosa e está prontinha para servir.

Dicas para o Sucesso:

Variedade de Legumes: Sinta-se livre para adicionar outros legumes que você tenha em casa, como chuchu, couve-flor ou espinafre, para fazer esta sopa ainda mais nutritiva.

Consistência: Para uma sopa mais espessa, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho dissolvido em água fria durante os últimos minutos de cozimento.

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Esta sopa de legumes cremosa da vovó é a definição de conforto em uma tigela. É perfeita para aquecer suas noites frias, oferecendo uma refeição completa e extremamente saborosa que agrada a toda a família. Experimente e deixe que o sabor reconfortante desta receita traga um pouco da cozinha da vovó para a sua casa.