O Caldo de Abóbora com frango é uma daquelas receitinhas que conseguem agradar o paladar de quem experimentar, certamente será um sucesso entre os seus amigos e familiares. Abaixo você vai encontrar um passo a passo pra você fazer em sua casa, não esqueça de nos enviar a sua opinião através dos comentários em nossa página, o feedback de todos os nossos leitores é importante para nós.
Ingredientes:
- 500 gramas de abóbora bem madura
- 250 gramas de peito de frango em cubinhos
- 600 mililitros de água quente (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ tomate picado
- ½ cebola pequena picada
- ½ alho poró em rodelas
- sal e pimenta do reino (a gosto)
- páprica picante (a gosto)
- salsinha picada (a gosto)
Modo de preparo:
Separe todos os ingredientes necessários para preparar o caldo de abóbora com frango. Dê preferência para um corte de abóbora com bastante polpa e maduro. Corte-a em cubos médios e reserve.
Dica: Se não quiser usar o alho poró (o talo), substitua por 2 dentes de alho comum.
Tempere o peito de frango em cubinhos com sal, pimenta do reino e páprica. Deixe o frango alguns minutos neste tempero para pegar mais sabor antes de prosseguir com a receita.
Numa panela média, aqueça 1 colher de azeite de oliva e acrescente o frango em cubinhos, refogando-os até dourarem levemente.
Em seguida, adicione a cebola picada e o alho poró em rodelas e refogue mais um pouco. Quando tudo estiver bem refogado, retire e reserve.
Na mesma panela, acrescente mais 1 colher de azeite de oliva e refogue o tomate picado. Depois, adicione a abóbora cortada em cubos médios, refogando rapidamente.
Acrescente 600 ml de água quente e tempere com mais um pouco de sal e pimenta do reino. Deixe a abóbora cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a mesma amoleça.
Transfira a abóbora cozida com o caldo do cozimento para o liquidificador e bata até ficar cremoso e homogêneo.
Devolva este caldo batido à panela e junte o frango refogado anteriormente, misturando bem.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos somente para incorporar os ingredientes. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Seu caldo de abóbora com frango está pronto para ser servido.
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Experimente servi-lo com crispy de couve ou croutons. Ficará uma delícia! Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite.
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