Risole de Carne de cafeteria: Receita prática e deliciosa!

O Risole de Carne de cafeteria é uma excelente opção de receita pra você servir no seu lanche da tarde, esse salgadinho tradicional é simplesmente maravilhoso, todos vão ficar com água na boca. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de compartilhar essa receitinha com os seus amigos e familiares, eles também vão adorar.

Ingredientes do risole de carne de cafeteria:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• dois ovos
• 2 tablete de caldo de galinha (opcional)
• Sal a gosto

Recheio:

• 200g de carne moída
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 1 xícara (chá) de proteína de soja
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) se farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma panela coloque o leite, a manteiga, o sal e o caldo de galinha, leve para ferver. Logo após acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar da panela. Depois da massa esfriar, sove bem a massa e reserve.

Em seguida, em uma panela leve ao fogo a água e a proteína de soja até ferver, depois deixe descansar por 10 minutos. Coloque em uma peneira e passe por água corrente, esprema até retirar toda a água.

Logo após, em outra panela com azeite, refogue a carne mexendo de vez em quando até secar.

Em seguida acrescente a proteína de soja, azeitona picada, a salsa picada, a cebola picadinha, o alho picado, tempere com sal e pimenta do reino, refogue bem. Depois, acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar, deixe esfriar.

Então depois, abra a massa com um rolo de macarrão, corte ela em círculos, acrescente o recheio de carne no meio, feche bem fechado, passe nas claras de ovo mexidos, depois empane na farinha de rosca, faça toda essa sequência.

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Por fim, em uma panela com óleo bem quente, frite até durar, finalize colocando os risoles em um pote ou prato com papel toalha para sugar o óleo. Sirva em seguida.