Abóbora cabotiá refogada com um tempero especial: Receita que a minha mãe me ensinou

Se existe uma receita que me traz memórias afetivas e um sabor inigualável, é a abóbora cabotiá refogada com um tempero especial que minha mãe me ensinou. Este prato é simples de preparar, mas repleto de sabor e carinho. A abóbora cabotiá, conhecida por sua textura macia e sabor adocicado, é a protagonista desta receita. Vamos aprender a fazer essa delícia? Não esqueça de nos dizer como ficou, adoramos receber o feedback de nossos leitores.

Ingredientes da receita de abóbora cabotiá refogada

• 2 dentes de alho amassados
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ cebola picada
• ½ abóbora cabotiá
• água o quanto baste (para o cozimento da abóbora)
• um fio generoso de azeite ou óleo
• páprica (a gosto)

Modo de preparo

1. Comece higienizando e partindo a abóbora cabotiá ao meio, depois com o auxílio de uma colher, raspe as sementes e descarte-as.
2. Segure com firmeza e corte a metade da abóbora que você vai utilizar em fatias, mantendo a casca e em seguida corte cada fatia em cubos médios. Se preferir tirar a casca da abóbora, após cortar ao meio e tirar as sementes, leve ao micro-ondas por 3 minutos, em potência alta. 
3. Adicione óleo numa panela e aqueça no fogo, então junte o alho amassado, deixando dourar levemente.
4. Entre com a abóbora cabotiá e tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino, adicionando água o suficiente para a abóbora cozinhar. 
5. Tampe a panela e cozinhe, pingando um pouco mais de água, se necessário, durante o cozimento, para a abóbora ficar macia.
6. No final do cozimento, salpique a cebola picada, tampe e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
7. Desligue o fogo, salpique salsinha e cebolinha picadas, sirva e desfrute da sua magnífica abóbora cabotiá refogada! Bom apetite!

Dicas e Variações

Variedade de Temperos: Experimente adicionar outros temperos que você goste, como curry ou ervas frescas.

Abóbora Assada: Se preferir, asse os cubos de abóbora no forno com azeite e sal antes de adicionar ao refogado para um sabor mais caramelizado.

Toque de Limão: Adicione algumas gotas de limão na finalização para um toque cítrico refrescante.

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A abóbora cabotiá refogada com um tempero especial é uma receita que traz à tona o conforto e a simplicidade da cozinha caseira. Aprendi essa receita com minha mãe, e cada vez que a preparo, sou transportado de volta aos momentos de nossa cozinha, com aromas e sabores inesquecíveis. Experimente esta receita e descubra como algo tão simples pode ser tão delicioso.