Amendoim Doce Crocante da Tia Marilene: Receita que ela sempre faz nas reuniões em família!

Nas reuniões em família, há sempre aquela figura querida que se destaca como a guardiã das receitas tradicionais, capaz de transformar simples ingredientes em verdadeiras iguarias que encantam a todos. Na nossa história, essa figura é a Tia Marilene, e o prato que ela sempre traz para as festas é o “Amendoim Doce Crocante”. Esta receita, que combina simplicidade com sabor irresistível, se tornou uma tradição nas celebrações familiares. Nessa matéria iremos aprender os segredos desse amendoim que cativa corações em todas as reuniões.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de água (105g)
• 1 e 1/3 xíc. (chá) de amendoim cru e com pele (190g)
• 3/4 xíc. (chá) de açúcar (132g)
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico (2g)
• 1 colher (sopa) de achocolatado (9g)
• DICA: Você pode usar qualquer achocolatado, mas se preferir uma versão com menos açúcar, utilize cacau acima de 70%.

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
3. Adicione o amendoim cru e com pele à panela e continue mexendo para envolver bem todos os amendoins com a calda de açúcar.
4. Acrescente o fermento em pó e o achocolatado. Continue mexendo até que a calda de açúcar comece a ficar mais espessa.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo até que a calda atinja o ponto de caramelo. Tome cuidado para não queimar.
6. Assim que a calda atingir o ponto de caramelo, despeje os amendoins em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.
7. Espalhe os amendoins caramelizados de forma que fiquem separados uns dos outros.
8. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
9. Como Armazenar o Amendoim Doce Crocante:
10. O amendoim doce crocante pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até duas semanas.
11. Certifique-se de que o recipiente esteja bem vedado para evitar a umidade, pois isso pode comprometer a textura crocante do doce. Ou armazene na geladeira por até 4 semanas.

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O Amendoim Doce Crocante da Tia Marilene é muito mais do que uma simples receita; é um pedaço da história da família que se desdobra a cada reunião. Sua crocância, o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, fazem dele um petisco que agrada a todos os paladares.