Arroz com Costelinha de Porco: Receita prática e saborosa!

Nessa matéria você vai aprender a fazer um Arroz com Costelinha de Porco muito saboroso, é uma excelente sugestão de receita pra você servir em sua refeição principal, seja no almoço ou no jantar. Confira abaixo o passo a passo e mãos na massa, não esqueça de compartilhar a opinião de vocês com a gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 700g de fraldinha cortada em cubos
• 1 gomo de linguiça defumada cortada em cubinhos
• 6 costelinhas de porco
• 4 colheres de azeite ou óleo
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho picadinhos
• páprica defumada a gosto (usei uma colher de chá)
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 2 batatas cortada em cubinhos
• 1 pimentão cortado em cubinhos (usei coloridos)
• 2 pimentinhas de cheiro picadinhas
• meio aipo (salsão) picadinho
• cebolinha e salsinha a gosto
• sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de arroz
• 1 litro e meio de água para cozinhar
• 1 taça de vinho tinto seco (nunca use o suave para cozinhar)

Modo de preparo:

Primeiramente, adicione na panela de pressão o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar até murchar a cebola. Em seguida, acrescente também o salsão.

Então, o segundo passo é temperar as carnes. Adicione na panela a páprica defumada, a costelinha de porco, a maminha em cubos e a calabresa, mexa tudo e deixe refogar por alguns minutos, o arroz ainda não será adicionado.

Acrescente o pimentão, a pimentinha de cheiro, a cenoura e as batatas.

Em seguida, complete a panela com 1 litro e meio de água, o vinho, tempere com o sal e pimenta a gosto e deixe na pressão.

Quando começar a dar pressão, abaixe o fogo do alto para o médio e aguarde cozinhar por cerca de 30 minutos.

Passo este tempo, desligue o fogo e aguarde sair a pressão, em seguida retire da panela as costelinhas de porco e a maminha.

Acrescente então as 2 xícaras de arroz e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Depois deste tempo, desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão.

Enquanto o arroz cozinha, retire os ossos das costelinhas e desfie as carnes de porco e a maminha.

Quando sair a pressão e o arroz tiver cozido, adicione à panela as carnes desfiadas, a cebolinha e salsinha a gosto e misture tudo.

Confira também: Receita de Panqueca de Calabresa!

Se o arroz ainda tiver úmido, espere secar por alguns minutinhos, sem a pressão. E está pronto! Agora só transferir para uma travessa e servir em seguida.