Berinjela ao Parmesão: Receita fácil e deliciosa!

A Berinjela ao Parmesão é uma daquelas receitinhas leves e rápidas de se preparar, trata-se de uma excelente sugestão pra você servir na sua refeição principal, seja no almoço ou no jantar. Confira abaixo a lista de ingredientes que iremos utilizar e o passo a passo simplificado, não esqueça de enviar a opinião de vocês pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes:

• 3 berinjelas
• 100 gr. Queijo parmesão (ralado)
• 100 gr. de muçarela
• 1 ovo
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/4 xícara de azeite
• Sal a gosto
• Orégano para polvilhar
• Um pouco de leite

Modo de preparo:

Primeiramente, sem descascar, lave e corte as berinjelas na espessura de 1 centímetro. Adicione uma quantidade de sal a gosto e deixe escorrer por cerca de meia hora para retirar bem o excesso de água.

Coloque então o forno para aquecer a 180 graus. Logo após, coloque um pouco de azeite de oliva em uma frigideira e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que fiquem douradinhas em ambos os lados. Retire do fogo e deixe separado.

Pegue então um refratário e comece a fazer a montagem. Coloque uma camada de molho de tomate e coloque as berinjelas por cima do molho. Coloque por cima o queijo muçarela e finalize com molho de tomate.

Em outro recipiente, despeje os ovos, o leite e o queijo parmesão ralado, bate bem até obter uma mistura homogênea e coloque por cima das berinjelas.

Para finalizar, é só levar para assar no forno preaquecido por cerca de 20 minutinhos. Prontinho. É só servir à vontade.

Confira também: Receita de Torta Cremosa de Batata Recheada com Presunto e Queijo!

Sugestões:

Este prato pode ser servido como prato principal ou guarnição para carnes e frangos.

É uma ótima dica para quem tem dificuldade em comer vegetais.

A berinjela pode ser feita frita ao invés de assada, mas optamos pela segunda opção para ficar mais saudável.