Berinjela empanada: Excelente opção de receita pra você servir de aperitivo ou acompanhamento na refeição!

A berinjela empanada é uma ótima sugestão de receita pra você preparar em sua casa e servir de aperitivo ou acompanhamento na refeição principal, ela é feita com berinjelas fatiadas e empanadas em farinha de rosca e ovo antes de serem fritas até ficarem crocantes. Confira o passo a passo abaixo e mãos na massa, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.

Ingredientes da receita de berinjela empanada

• 1 berinjela
• sal a gosto
• pimenta-do-reino
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 0,5cm. Coloque as rodelas de berinjela em um recipiente, adicione um pouco de sal e cubra com água. Deixe descansar por 20 minutos. Escorra a berinjela e reserve.

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Bata o ovo e o leite, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Empane a berinjela passando primeiro no ovo com leite, e depois na farinha de rosca. Frite em uma panela com óleo quente até dourar. Escorra bem e coloque sobre papel toalha.

Essa receitinha é do Canal Sussa Rodrigues, ela arrasa muito.