Bolinho de Mandioca recheado: Receita maravilhosa!

O Bolinho de Mandioca recheado é uma daquelas receitas que você pode preparar em casa e servir como acompanhamento na refeição ou como petisco, a receita é prática e bastante saborosa, eu tenho certeza que todos os seus amigos e familiares vão adorar o resultado. Confira abaixo o passo a passo e mãos na massa, não esqueça de compartilhar a opinião de vocês conosco através dos comentários na página.

Ingredientes

Massa

• 1 kg de mandioca
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 gemas
• Cheiro verde picado
• Sal e pimenta-do-reino para temperar
• Ovos
• Farinha de rosca
• Óleo

Recheio

• 1 cebola picada
• 200 g de carne moída
• 150 g de muçarela ralada
• 2 dentes de alho amassados
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Inicie a receita cozinhando a mandioca na panela de pressão, até ela começar a desmanchar.

2. Escorra a água da mandioca e retire todas as fibras grossas. Em seguida, use um garfo para amassar bem (evite usar o processador, pois pode prejudicar o ponto certo da massa). Deixe o aipim amassado descansar um pouco, até esfriar.

3. Em uma tigela grande e funda, coloque a mandioca amassada, a margarina, o cheiro verde, 2 gemas e os demais temperos. Misture bem os ingredientes, até obter uma massa homogênea. Reserve.

4. Chegou o momento de fazer o recheio. Para isso, coloque o azeite em uma panela, junte a carne moída, o alho, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe refogar, até a carne ficar bem sequinha.

5. Quando a carne moída refogada esfriar, adicione a muçarela ralada e misture bem.

6. Para montar, basta passar um pouco de água nas mãos, fazer bolinhas com a massa e colocar o recheio. Feche bem cada bolinho.

7. Em seguida, passe os bolinhos nos ovos batidos e empane com farinha de rosca. Essa etapa é super importante para dar crocância!

8. Frite os bolinhos de aipim em óleo quente (180ºC), até ficarem dourados. Retire-os da fritura e coloque-os no papel toalha, para evitar encharcar.

Confira também: Receita de Bolinhos de Carne ao Creme!

Dica de chef

O recheio que ensinamos é de carne moída, mas você também pode preparar outras opções, como é o caso da carne seca acebolada, da muçarela, do frango desfiado e do requeijão cremoso. Todas as sugestões são deliciosas!

Viu só como é fácil fazer bolinho de mandioca recheado? Essa receita tem um rendimento de 25 porções e fica pronta em 1h30. Bom apetite!