Bolo de coco molhadinho: Receita fácil e deliciosa, ideal pra servir com o café

Se há um bolo que traz lembranças doces e reconfortantes, é o bolo de coco molhadinho. Com sua textura macia, sabor irresistível e uma cobertura cremosa de coco, é a escolha perfeita para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou uma sobremesa caprichada. Este artigo vai ensinar como preparar essa receita clássica de forma simples e rápida, para que você possa apreciar cada mordida sem complicações.

Ingredientes da receita de bolo de coco molhadinho

Bolo

• 3 Claras
• 100 Gramas de manteiga
• 3 Gemas
• 1 Xicara de chá de Açúcar
• 100 ML de leite de coco
• ¼ de Xícara de chá de coco ralado
• 1 Xicara de chá de farinha de trigo
• 1 Colher de sopa fermento em pó
• 100 Gramas de coco ralado fino

Calda

• 1 ½ Xícara de chá de leite
• ½ Caixinha de leite condensado
• 110 ML de leite de coco

Modo de preparo

1. Na batedeira adicione os ovos e bata até formar picos firmes. Passe para outra tigela e Reserve.
2. No bowl da batedeira vamos adicionar a manteiga derretida e as gemas e bater por 2 minutos.
3. Acrescente o açúcar e bata novamente.
4. Em seguida adicione o leite de coco, o coco ralado e a farinha de de trigo, bata novamente até a massa uniformizar.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
6. Incorpore as claras em neve cuidadosamente na massa.
7. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada e leve o bolo de coco molhadinho para assar.
8. Forno pré-aquecido á180° por cerca de 35 minutos. 
9. Retire do forno e aguarde até que esteja em temperatura ambiente.
10. Para a calda vamos mistura em uma leiteira, o leite, o leite condensado e o leite de coco.
11. Corte o bolo em quadrados e mergulhe cada pedaço na calda de leite de coco.
12.  Passe no coco fino ralado, enrole o bolo de coco molhadinho em papel alumínio e leve para geladeira por 2 horas.
13. Retire o bolo de coco molhadinho da geladeira na hora de servir e bom apetite.

Dicas Adicionais

Para um sabor mais intenso de coco, adicione mais coco ralado à massa ou à cobertura.

Se quiser uma versão mais cremosa, use chantilly por cima do bolo antes de adicionar a cobertura.

Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão à massa ou à cobertura.

Veja também: Bolo macio e fofinho com 3 ingredientes: Eu sempre faço pra servir com o Café

Com essa receita, você terá um bolo de coco molhadinho delicioso e perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite cada pedaço e desfrute do sabor tropical do coco.