Bolo fofinho de coco com tapioca no liquidificador: Receitinha simples e deliciosa

Se você está procurando por uma receita prática, deliciosa e que traga um toque tropical ao seu café da tarde, o Bolo Fofinho de Coco com Tapioca é a escolha perfeita. Feito no liquidificador, esse bolo é fácil de preparar e resulta em uma textura macia e um sabor inigualável de coco. Vamos aprender como fazer essa delícia que vai agradar a todos.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (xícara de 240ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou 70 ml de óleo, se preferir)
• Meia xícara de leite (120 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de coco ralado (100g, pode ser com ou sem açúcar)
• 1 xícara de massa pronta para tapioca (160g, aquela úmida usada para fazer tapioca na frigideira)
• 1 xícara de amido de milho (115g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo:

Preparação da Massa: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite e uma pitada de sal. Bata esses ingredientes por cerca de 2 minutos até que estejam bem misturados e a massa fique homogênea. Adicione o coco ralado, a massa pronta para tapioca e o amido de milho. Bata rapidamente apenas para incorporar esses ingredientes à mistura.

Adição do Fermento: Após misturar bem os ingredientes secos, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou no pulsar do liquidificador, apenas para integrar.

Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma de bolo (redonda com 21 cm de diâmetro, forma de pão ou com buraco no meio) com manteiga ou use papel manteiga.
Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Servindo: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Corte uma fatia e observe a textura fofa e úmida do bolo, resultado da combinação de coco com tapioca.

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Benefícios do Bolo de Coco com Tapioca

Textura Incomparável: A tapioca granulada confere ao bolo uma textura única, fofinha e levemente gelatinosa, que combina perfeitamente com o sabor do coco.

Praticidade: Preparado no liquidificador, este bolo é rápido e fácil de fazer, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um bolo caseiro delicioso.

Versatilidade: Pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, acompanhado de um chá ou café.

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O Bolo Fofinho de Coco com Tapioca é uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Feito no liquidificador, ele garante praticidade sem abrir mão do sabor e da textura que encantam a todos. Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com um bolo que é a cara dos trópicos. Bom apetite.