Bolotone: Eu sempre faço no fim de ano, os meus amigos e familiares adoram!

Ao se aproximar a época natalina, não há nada como preencher a casa com o aroma irresistível de especiarias, frutas e amor culinário. Entre as diversas tradições gastronômicas que permeiam essa temporada festiva, destaca-se o Bolotone de Natal, uma receita que se tornou uma parte essencial das celebrações em muitos lares. Confira a lista de ingredientes pra você preparar esse Bolotone, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, através dos comentários em nossa página.

Ingredientes da receita de bolotone 

Para o bolo 

• 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de uvas passas
• ½ xícara(chá) de frutas cristalizadas 
• 5 gemas 
• 5 claras 
• 5 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 4 colheres(sopa) de rum 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 colher(chá) de essência de panetone ou laranja
• 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para a cobertura

• 3 colheres(sopa) de leite 
• 1 xícara(chá) de açúcar de confeiteiro 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Numa vasilha coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve. Reserve. 
2. Na batedeira adicione as gemas, o açúcar, a essência de panetone ou laranja e a essência de baunilha. 
3. Bata muito bem até obter um creme esbranquiçado e homogêneo. Acrescente a manteiga ou margarina e bata um pouco mais para agregar. 
4. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e bata bem a cada adição. 
5. Coloque as frutas cristalizadas, as uvas passas, o fermento e misture bem com um fouet. Por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar. 
6. Despeje essa mistura numa forma (26 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 

Da cobertura 

1. Numa tigelinha coloque o açúcar de confeiteiro e o leite, aos poucos, e vá misturando até obter uma mistura cremosa. 
2. Não adicione o leite de uma vez, vá adicionando até dar o ponto de uma mistura cremosa porém liquida. Leve ao microondas por 20 segundos para diluir um pouco mais.
3. Coloque em seguida, essa cobertura sobre o bolo para não correr o risco de endurecer.
4. Sirva em seguida esse espetáculo de bolotone!

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Ao fazer o Bolotone, você não apenas celebra a culinária festiva, mas também compartilha o espírito natalino através de uma tradição saborosa. Que esse pão especial continue a encantar os corações e paladares de amigos e familiares, tornando cada mordida uma lembrança deliciosa das festividades de fim de ano.